Bolo Nega Maluca

Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta.  Um bolo de chocolate muito econômico, de liquidificador, feito com água e óleo. Uma receita tradicional da nossa culinária brasileira, delicioso e econômico.

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• PORÇÃO: 1 BOLO
• UTENSÍLIOS:   1 tigela, 1 peneira, 1 forma retangular, 1 panela.
• EQUIPAMENTOS: convencionais  + liquidificador

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Ingredientes Bolo de Nega Maluca:

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• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo 
• 1 xícara (chá) de água quente 
• 1½ xícaras (chá) de açúcar 
• 2 xícaras (chá) de farinha peneirada 
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 
• sal (pitada)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• Manteiga para untar a forma

Ingredientes Cobertura de Chocolate:

• 60 ml de leite 
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar 

Ingredientes para finalizar:

• confeitos de chocolate (a gosto)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Em uma tigela, peneire a farinha, o chocolate em pó com uma pitada de sal.
3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
4. Pré-aqueça o forno a 165°C (elétrico) ou 180oC (gás).

PREPARO:

Bolo Nega Maluca:

1. No liquidificador, bata o óleo com os ovos, o açúcar.
2. E sempre batendo, acrescente aos poucos a mistura de farinha com o chocolate e o sal.
3. Transfira a massa para uma tigela, adicione  a água quente e misture bem.
4. Por último, junte o fermento e volte a misturar.
5. Transfira a massa para a forma, já untada e polvilhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 45  minutos ( o tempo pode variar de acordo com o forno). 

Cobertura de Chocolate:

1. Enquanto o bolo assa, numa panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar. Ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência - mais doce ou mais amargo.
2. Leve ao fogo médio e mexendo, deixe levantar fervura.
3. Desligue o fogo e reserve.

Bolo Nega Maluca:

1. Passado o tempo de cozimento do bolo, faça o teste do palito, espete-o no centro do bolo e se sair limpo, está pronto.
2. Retire do forno, chacoalhe um pouco a forma para ver se o bolo está solto.
3. Vire sobre um prato ou uma tábua. 

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Acomode o bolo nega maluca no prato ou travessa em que vai servir.
2. Com um garfo fure o bolo aleatoriamente.
3. Esquente a cobertura de chocolate.
4. Devagar, vá regando o bolo com a cobertura quente para que penetre na massa.