BRUSCHETTA 

Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta.Uma receita italiana inspirada na pizza, que pode ser servida tanto como petisco ou prato principal que passa longe de ser um pão torrado.

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• PORÇÃO: 2, VEJA A RECEITA PARA 4, 6 OU 8 PESSOAS, CLIQUE AQUI.
• TEMPO DE INTERVALO: 00:10
• TEMPO DE PREPARO: 00:25 
• UTENSÍLIOS: 1 tábua, 1 ou mais assadeira(s), 1 tigela
• EQUIPAMENTOS: convencionais

VEJA COMO FAZER A BRUSCHETTA DA FOTO ABAIXO, muito fácil e deliciosa.

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Ingredientes Bruschetta a Pizaiolo:

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• 4 fatias de pão italiano ou pão rústico, fatiado (ver receita)
• ½ dente(s) de alho, descascado(s) e inteiro(s)
• 2 colheres (sopa) de  tomate pelado, com o suco 
• sal
• pimenta
• orégano seco ou manjericão seco
• azeite
• 3/4 unidade(s) de tomate(s), em fatias (1 fatia em cada bruschetta)
• 8 fatias de queijo muçarela
• queijo parmesão ralado 

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os  ingredientes e utensílios para a receita.
2. Pré-aqueça o forno a 220°C.
3. Lave e descasque o alho - deixe inteiro.
4. Lave e seque os tomates e corte em fatias finas.
5. Corte o pão em fatias com uma espessura de 1 ½  a 2 dedos de espessura.
6. Unte a(s) assadeira(s) com um pouco de azeite.

PREPARO:

Bruschetta:

1. Arrume as fatias de pão na(s) assadeira(s) untada(s).
2. Passe o dente de alho inteiro em um lado das  fatias.
3. Regue cada uma com um fio de azeite.
4. Em uma tigela, tempere o tomate pelado com sal e pimenta e misture um pouco de orégano.
5. Espalhe o tomate pelado em todas as fatias.
6. Cubra cada uma com 2 fatias de queijo muçarela. 
7. Espalhe um pouco de queijo parmesão e de orégano.
8. Adicione 1 fatia de tomate por cima e tempere com um pouco de azeite, sal e pimenta.
9. Leve para o forno pré-aquecido 220°C por 5 a 10 minutos, o suficiente para o queijo derreter e gratinar - o pão não deverá ficar tostado.
10. Retire do forno, verifique se estão no ponto correto: tostadinhas por fora, mas macias por dentro.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Arrume a(s) bruschetta(s) em uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos.