Caldo de batata com queijo e bacon para saborear no friozinho

Se há queijo e bacon no modo de preparo, não há dúvidas de que a receita será um sucesso! O caldo de batata com queijo e bacon só vai comprovar essa teoria. Cremosíssimo, este caldo caseiro fica pronto rapidinho e pode ser saboreado em mais de uma refeição, já que rende até 6 porções. Em seguida, confira as instruções de preparo completas:

Caldo de batata com queijo e bacon

Tempo: 45min

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Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Bacon frito e cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

1. Coloque as batatas, a água e o caldo de legumes em uma panela e cozinhe até amaciar, em fogo médio. Desligue e deixe esfriar.
2. Bata as batatas com o caldo do cozimento no liquidificador até formar um creme homogêneo. Reserve.
3. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar.
4. Adicione a cebola, o alho e frite por mais 3 minutos.
5. Acrescente o creme do liquidificador e cozinhe até ferver.
6. Junte a muçarela, tempere com sal, pimenta e cozinhe por mais 2 minutos.
7. Transfira para uma sopeira, polvilhe com bacon, cebolinha e sirva, se desejar, acompanhado de pão.