Caldo de batata e queijo para as noites que pedem um aconchego

Que tal uma receita de caldo perfeita para o jantar? Saiba como preparar um delicioso caldo de batata e queijo, você vai se apaixonar! Na lista de ingredientes, apenas aqueles mais fáceis de encontrar estão presentes, afinal a facilidade na hora das compras também é um fator importante ao selecionar o cardápio, não é mesmo?

Em seguida, confira o modo de preparo completo! Para complementar ainda mais a receita, experimente servir com deliciosos croutons: para conferir a receita.

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Receita de caldo de batata e queijo

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 4 batatas em cubos
• 1 cubo de caldo de legumes
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de xícara (chá) de queijo de minas padrão ralado
• Cheiro-verde picado a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite, em fogo médio, refogue a cebola, o alho, a batata e o caldo de legumes.
2. Despeje a água e ferva por 20 minutos, em fogo baixo ou então até amaciar a batata.
3. Deixe esfriar levemente, bata no liquidificador, retorne na panela, misture o creme de leite, o queijo parmesão e o queijo de minas.
4. Sirva em seguida em cumbucas decorado com cheiro-verde.