Caldo de canjiquinha com lombo: opção quentinha e saborosa para os dias frios

Nos dias de frio, os caldos e sopas são ainda mais tentadores. Para te ajudar a se esquentar com boas refeições, o Guia da Cozinha sugere o caldo de canjiquinha com lombo. A mistura desses sabores é irresistível e, com certeza, vai deixar todos com água na boca!

Seja para o jantar ou no almoço, essa receita se encaixa em todas as situações. Com poucos ingredientes, o processo fica ainda mais prático e rápido. Em só 1 horinha, você vai se surpreender com a delícia desse caldo quentinho, nutritivo e carregado de sabor. Aproveite o frio para experimentar!

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Confira as instruções completas abaixo:

Caldo de canjiquinha com lombo

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de canjiquinha
• 2 litros de água
• 2 cubos de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 600g de lombo suíno em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a canjiquinha, a água e o caldo de legumes.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe até a canjiquinha amaciar.
3. Reserve com a água.
4. Em outra panela, aqueça o óleo em fogo alto e frite o lombo e a calabresa até dourar.
5. Adicione a cebola, o alho e o tomate e refogue por 3 minutos.
6. Acrescente a canjiquinha com a água do cozimento, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos.
7. Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.