Caldo de feijão com vagem: veja a receita fácil para o frio

Caldinho de feijão é um clássico da temporada fria. Mas para deixá-lo ainda mais nutritivo, o Guia da Cozinha apresenta a receita do caldo de feijão com vagem. 

A vagem pode até ser subestimada como leguminosa e nem sempre consumida sozinha no prato. Mas para incrementar um bom caldo, cai como uma luva. Além de ser saborosa, possui inúmeros benefícios, incluindo proteína vegetal e vitaminas do complexo B.

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A seguir, veja como preparar o caldo de feijão com vagem em somente 35 minutos. Esse prato quentinho tem potencial para se tornar um dos seus favoritos!

Caldo de feijão com vagem

Tempo: 35min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de feijão carioquinha cozido com caldo
• 3 xícaras (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 gomo de linguiça calabresa picada
• 300g de vagem picada
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o feijão com a água por 3 minutos e reserve
2. Enquanto isso, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a calabresa até dourar
3. Adicione a vagem, o caldo de carne e o feijão batido e cozinhe até a vagem ficar macia
4. Tempere com sal e cheiro-verde, misture e então deligue o fogo
5. Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.