Canja de galinha incrementada e completa, perfeita para dias frios

A canja de galinha é uma receita afetiva da infância de muitos e, se incrementada com ingredientes além do frango e arroz, funciona como refeição completa para aquecer o corpo e coração no inverno. Adicionamos legumes, como batata, cenoura, tomate e vagem, para dar cor e deixar a sopa ainda mais nutritiva, além de queijo, que derrete e garante ainda mais cremosidade ao prato.

Confira aqui o modo de preparo completo da canja para reproduzir em casa:

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Canja de galinha incrementada

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cubos de caldo de galinha
• 3 tomates sem sementes picados
• 2 litros de água quente
• 2 cenouras em rodelas
• 2 batatas em cubos
• 100g de vagem picada
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo prato ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite o frango, a cebola, o alho, o caldo e o tomate até dourar.
2. Junte a água, tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
3. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e então abra a panela.
4. Retire o frango, deixe esfriar e desfie.
5. Enquanto isso, volte a panela para o fogo médio e junte a cenoura, a batata, a vagem, o arroz e cozinhe destampada até amaciar.
6. Junte o frango, o milho, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
7. Transfira para sopeiras, polvilhe com queijo e, se desejar, sirva em seguida com pão francês.