Canja integral: a receita favorita dos dias frios

Por: Guia da Cozinha

23 fev 2024 - 15h01

(atualizado às 19h08)

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Em um dia frio, depois de uma rotina cansativa, nada melhor do que uma sopa saborosa para alegrar o ânimo e aquecer o estômago. Em momentos assim, a canja integral é a receita perfeita! Bem temperada, leve e feita com ingredientes que dão água na boca, esta sopa é uma festa no paladar.

O melhor de tudo é que a canja integral fica pronta em 1 hora e rende 10 porções. Você não vai precisar voltar ao fogão tão cedo e poderá aproveitar a receita o quanto quiser.

Ficou com vontade? Confira como preparar a canja integral:

Receita de canja integral

Tempo: 1h

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates picados
1 peito de frango sem pele
2 litros de água
2 cenouras em cubos
2 xícaras (chá) de arroz integral cozido
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho e o tomate por 3 minutos.
Coloque o peito de frango, a água e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e retire o frango, reservando a água do cozimento.
Desfie o frango com um garfo e reserve.
Volte a panela com a água do cozimento ao fogo médio e, assim que levantar fervura, junte a cenoura. Cozinhe por 5 minutos.
Adicione o arroz, o frango desfiado e cozinhe por mais 5 minutos.
Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e sirva em seguida.