Canjica salgada com carne de porco: receita completa para o almoço em dias frios

Receitas reforçadas são a melhor resposta para combater o tempo frio e para te ajudar a escolher o almoço de hoje, sugerimos a canjica salgada com carne de porco. O prato é uma refeição completa, extremamente nutritivo e aconchegante, ideal para servir a família inteira.

A seguir, veja o modo de preparo completo da receita:

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Canjica salgada com carne de porco

Tempo: 1h15 (+12h de molho)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de costelinha de porco
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• Cheiro-verde picado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1. Coloque a canjica em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas.
2. Corte as costelinhas em pedaços e tempere com sal, esfregando bem na carne.
3. Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon até soltar a gordura.
4. Retire o bacon e reserve.
5. Enquanto isso, na mesma panela, na gordura que se formou, frite as costelinhas, aos poucos, até dourar.
6. Depois de todos os pedaços fritos, volte toda a carne para a panela.
7. Com o fogo baixo, vá fritando e acrescentando água, aos poucos, sempre de colher em colher.
8. Faça esse processo até a carne ficar macia.
9. Acrescente o alho à carne e então frite por 2 minutos.
10. Adicione a cebola e o bacon reservado.
11. Em uma panela de pressão, em fogo baixo, cozinhe a canjica, cobrindo com água, por 30 minutos após iniciada a pressão.
12. Retire a pressão, abra a panela e reserve.  
13. Misture a canjica cozida com a água na panela com a carne e deixe ferver por 20 minutos, em fogo baixo.
14. Coloque em uma travessa ou cumbuca de barro, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.