Carne assada com cerveja preta para fugir do convencional

A combinação entre carne e cerveja preta é maravilhosa, ainda mais quando legumes acompanham o prato. Aprenda a cozinhar a carne assada com cerveja preta e impressione a família e os amigos no almoço ou jantar. O resultado fica uma delícia, faça já em sua casa!

Carne assada com cerveja preta:

Tempo: 1h30

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Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de acém ou coxão duro (peça)
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 e 1/2 xícara (chá) de cerveja preta em temperatura ambiente
• 2 cubos de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 batatas em cubos
• 2 cenouras em rodelas
• 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela, em fogo alto, com o óleo e doure a peça de carne.
2. Adicione o alho, a cebola, o extrato e refogue por 5 minutos.
3. Transfira a carne para uma forma retangular grande, despeje a cerveja, o caldo de carne, sal, pimenta e cubra com papel alumínio.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
5. Retire do forno.
6. Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata, a cenoura e o brócolis em água fervente com sal por 5 minutos ou até que esteja al dente e escorra.
7. Retire o papel alumínio da forma, coloque os legumes e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo que se formar a cada 10 minutos.
8. Transfira a carne para uma travessa com os legumes ao redor e sirva.