Carne de panela com molho na pressão: faça a receita simples

Uma boa receita deve ter o tempero apurado, a textura ideal e equilíbrio entre os ingredientes. Mesmo que pareça difícil, construir pratos assim pode ser mais simples do que você imagina. Nessa receita de carne de panela com molho na pressão, o Guia da Cozinha vai te ajudar a fazer uma refeição perfeita.

Cozida na pressão, a carne chega a uma textura muito macia, e os vegetais absorvem ainda mais o sabor da carne.

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Essa é uma ótima opção para quem procura uma refeição econômica, que rende bastante e que não deixa o sabor em segundo plano.

Experimente a carne de panela em casa e se surpreenda com o resultado!

Veja o passo a passo a seguir:

Carne de panela com molho na pressão

Tempo: 1h20

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3/4 de xícara (chá) de azeite
• 2kg de coxão duro (peça)
• 1kg de tomates sem sementes picados
• 2 cebolas grandes picadas
• 5 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 folhas de louro
• 1 cenoura picada
• Salsa picada a gosto para polvilhar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite e frite a carne até dourar levemente de todos os lados.
2. Acrescente os outros ingredientes, menos a salsa, e misture bem.
3. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 50 minutos, em fogo baixo, após começar a chiar.
4. Deixe a pressão sair, abra a panela e verifique se a carne está macia.
5. Se necessário, deixe mais um pouco na pressão ou cozinhe com a panela destampada, em fogo baixo, para acabar de cozinhar e apurar o molho.
6. Se preferir, passe o molho por uma peneira e pingue um pouco de água quente para diluir um pouco do molho.
7. Corte a carne em fatias e polvilhe com salsa picada. Sirva.