Carne recheada com cuscuz: aprenda a receita diferente e saborosa

Se você é o tipo de pessoa que gosta de explorar novos horizontes na cozinha, essa receita vai chamar sua atenção! Essa carne recheada com cuscuz é muito gostosa e com certeza vai agradar o paladar da sua família. A carne é temperada com cerveja, o que a deixa mais macia e saborosa!

Além disso, o cuscuz leva uma variedade de ingredientes que permitem que seu sabor passe também para a carne. Com essa mistura deliciosa, todos vão ficar ansiosos para a hora de comer! Faça a listinha do mercado e se surpreenda com o resultado irresistível desse prato diferente!

Notícias relacionadas

7 chás para ajudar a combater gordura abdominal

Achávamos que era desperdício, mas acabamos de descobrir que o resíduo da fermentação do arroz é um "superalimento"

Especialistas em segurança alimentar alertam que devemos jogar fora potes e recipientes com esses sinais

Veja as instruções abaixo:

Carne recheada com cuscuz

Rendimento: 8 porções

Tempo: 2h20 (+1h de descanso)

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 peça de lagarto bovino (com aproximadamente 1,3kg)
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de cerveja clara
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de alface para decorar

Cuscuz:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 vidro de palmito picado (150g)
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 200g de bacon em cubos
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo:

1. Para o cuscuz, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon, a cebola e o pimentão até dourar.
2. Adicione o palmito, o milho, a ervilha, a azeitona, a cenoura, o tomate e refogue por 3 minutos.
3. Acrescente o molho de tomate, o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe por mais 3 minutos.
4. Adicione a farinha de milho, tempere com sal a gosto e misture por 5 minutos, mexendo. Reserve.
5. Com uma faca afiada, abra a peça de lagarto pela lateral, formando uma manta.
6. Coloque em uma vasilha e adicione o alho, a cerveja, a água, o óleo, sal, pimenta e deixe descansar por 1 hora.
7. Retire da marinada e reserve o líquido.
8. Coloque a carne em uma tábua e espalhe o cuscuz sobre a carne.
9. Enrole como rocambole e amarre com barbante culinário para que fique firme.
10. Coloque em uma fôrma e regue com o líquido do tempero reservado.
11. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 1 hora.
12. Retire o papel e asse por mais 40 minutos ou até dourar.
13. Retire o barbante e transfira a carne para uma travessa forrada com folhas de alface, regue com o caldo que se formou na fôrma e sirva.