Bife ao molho de champignon: a melhor receita para servir a visitas

O bife ao molho de champignon é uma receita fácil e cheia de personalidade! Com um modo de preparo simples, os sabores deste prato podem ser explorados até mesmo por cozinheiros de primeira viagem. Com o Guia da Cozinha, conheça a lista de ingredientes completa e todos os macetes do modo de preparo!

Bife ao molho de champignon

Tempo: 40min

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Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 bifes de alcatra
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 150g de champignon fatiado
• 150g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta.
2. Aqueça uma frigideira grande antiaderente, em fogo alto, com o azeite e metade da manteiga.
3. Frite os bifes até dourarem.
4. Retire, coloque em um refratário e reserve.
5. Volte a mesma frigideira ao fogo médio com a manteiga restante e frite o alho rapidamente.
6. Junte a farinha e frite por 1 minuto.
7. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
8. Acrescente o creme de leite, o champignon, tempere com sal, noz-moscada e cozinhe por 2 minutos.
9. Espalhe sobre os bifes no refratário e polvilhe com o parmesão.
10. Leve ao forno alto (200º C), preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar.
11. Retire e sirva.