Iscas de fígado: um petisco barato e delicioso para surpreender

Quem gosta de fígado sabe o quanto a carne é saborosa, principalmente quando acertamos o ponto de cozimento. Temperada com limão e um suculento refogado de alho e cebola, essa receita deliciosa de iscas de fígado é tradicional em muitas casas brasileiras.

Barato no mercado, o fígado é uma proteína muito nutritiva, rica em vitaminas e minerais. Apesar de oferecer benefícios para a saúde, nem todos são fãs da carne: o sabor marcante pode incomodar, mesmo depois que o prato já estiver finalizado.

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Então, uma dica para suavizar o sabor do fígado é deixar o bife de molho no leite de um dia para o outro, processo que também ajuda a amaciar a carne. Caso queira uma técnica mais rápida, outra orientação é marinar a proteína em vinagre, sal e água por quinze minutos.

Entenda as diferenças entre presuntos cozido, royale e cru

Experimente essa receita muito fácil e saborosa de iscas de fígado que vai te deixar com água na boca!

Receitas de Iscas de Fígado

Tempo: 40min (+20min de descanso)

Rendimento: 4

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 500g de fígado cortado em tiras
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cebola pequena em rodelas finas
• 1 tomate sem semente picado
• 1/2 xícara (chá) de espinafre cru
• 2 colheres (sopa) de salsa

Modo de preparo

1. Em uma tigela, tempere o fígado com sal, pimenta e limão.
2. Deixe descansar por 20 minutos.
3. Em uma panela, coloque o óleo e frite o fígado, quando estiver dourado junte o alho, a cebola e deixe refogar.
4. Junte o tomate e o espinafre e deixe refogar até secar.
5. Polvilhe com a salsa e sirva as iscas de fígado.