Carolina recheada: faça o docinho de padaria em casa

Por: Renata Otaviano

9 set 2024 - 19h26

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A carolina é um docinho de padaria que mais faz sucesso no Brasil. Em qualquer canto do país é possível encontrar o quitute delicioso. Com uma massa choux e o recheio cremoso de doce de leite, essa receitinha é deliciosa e fácil de fazer. Seja para animar o café da tarde ou servir como sobremesa, você vai se encantar com essa carolina recheada.

O melhor de tudo é a facilidade de fazer a sobremesa, os preparos são muito simples! Tudo o que você vai precisar é de 5 ingredientes básicos que são muito fáceis de encontrar. Convide a família e os amigos e se prepare para um docinho irresistível. O resultado vai te surpreender!

Confira o passo a passo na sequência:

Carolina recheada

Tempo: 1h30

Rendimento: 30 unidades

Dificuldade: médio

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos

Recheio

1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso

Cobertura

200g de chocolate ao leite hidrogenado picado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal.
Leve ao fogo médio e, quando levantar fervura, despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo por alguns minutos até soltar da panela e formar uma bola.
Coloque em uma vasilha e deixe esfriar.
Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição.
Transfira para um saco de confeitar com bico liso e faça bolinhas do tamanho de um limão, diretamente sobre uma fôrma forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até crescerem e dourarem levemente. Deixe esfriar.
Faça um corte na lateral de cada carolina com uma faca e recheie com o doce de leite, com o auxílio de uma colher pequena.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Coloque as carolinas, lado a lado, em uma fôrma e despeje o chocolate sobre elas. Deixe secar antes de servir.
Guarde em recipiente fechado.