Celebre o Dia das Mães! Merengue de morango: até criança faz

Merengue de morango com chantilly : poucos ingredientes, para preparar a jato - até quem não sabe cozinhar é capaz de fazer

Receita para 2 pessoas.

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Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

UTENSÍLIOS

1 travessa(s) (ou taça ou tacinhas individuais), 2 tigela(s), 1 peneira(s)

EQUIPAMENTOS

batedeira + convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes CHANTILLY:

- 100 ml creme de leite fresco , gelado

- 2 colher(es) (sopa) de açúcar , peneirado (ou açúcar de confeiteiro)

- essência de baunilha a gosto (opcional)

Ingredientes MERENGUE DE MORANGO:

- 35 g suspiro pequeno , ou o suficiente para a montagem

- 1/2 unidade(s) limão - ou o suficiente para a montagem (ou limão siciliano)

- 400 g morangos , fatiados

Ingredientes PARA DECORAR:

- hortelã a gosto (folhas)

- suspiro pequeno a gosto , esfarelado

PRÉ-PREPARO:

1. Conserve o creme de leite fresco na geladeira até a hora de bater o chantilly. Não use misturas para chantilly, o resultado é muito diferente.
2. Separe os ingredientes e utensílios para a receita. 
3. As quantidades sugeridas são exatas, para não sobrar -  pois essa é uma sobremesa que não fica boa se refrigerada por muitas horas.
4. Lave os morangos, seque, retire os cabinhos e corte em fatias.
5. Lave o limão e reserve.
6. Lave a hortelã, retire as folhas e reserve sobre papel toalha.
7. Peneire o açúcar ou açúcar de confeiteiro.

PREPARO:

Creme de Chantilly (prepare com até 2 horas de antecedência, mantenha gelado):

1. Coloque o creme de leite gelado na tigela da batedeira e bata até engrossar.
2. Adicione o açúcar ou açúcar de confeiteiro peneirado e a essência de baunilha.
3. Continue batendo até atingir picos firmes. 
4. Mantenha tampado e refrigerado até a montagem.

Merengue de Morango - Montagem (até 1 hora antes de servir): 

1. Escolha o recipiente em que possa fazer pelo menos 3 camadas para a montagem: pode ser uma travessa funda, 1 taça grande ou tacinhas individuais.
2. Divida os ingredientes proporcionalmente  - de acordo com o número de camadas.
3. Coloque uma porção de suspiros no fundo.
4. Cubra com uma porção de creme de chantilly, espalhe um pouco de raspas de limão por cima e arrume uma porção das fatias de morango em toda a superfície. 
5. Repita a montagem, formando a 2a camada.
6. Na última camada, espalhe o restante do creme de chantilly, das raspas de limão e das fatias de morango.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva o merengue de morango no(s) recipiente(s) da montagem.
2. Esfarele alguns suspiros por cima.
3. Decore com as folhas de hortelã.

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