Chucrute simples: saiba como fazer a receita tradicional em casa

Apesar de ser uma receita alemã, o chucrute é um preparo simples de reproduzir em casa, mesmo no Brasil. Para fazer a versão do Guia da Cozinha, você vai precisar apenas de repolho verde e roxo, água, sal e sementes de cominho ou outro tempero da sua preferência. Além disso, há outro ingrediente essencial: paciência! Afinal, não fica pronto na hora, ok?

Confira todos os detalhes da receita com o modo de preparo completo a seguir:

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Receita simples de chucrute

Tempo: 30min (+5 dias de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 repolho roxo médio
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de sementes de cominho

Modo de preparo:

1. Comece separando as folhas dos repolhos e descartando os miolos.
2. Corte os repolhos em fatias finas.
3. Coloque as fatias de repolho em uma vasilha, acrescente o sal e mexa bem até começar a soltar água.
4. Coloque os repolhos picados em um recipiente de vidro hermético e complete com água, cobrindo-os totalmente.
5. Adicione as semente de cominho e então feche o pote.
6. Armazene em temperatura ambiente por 5 a 7 dias até fermentar.
7. Sirva em seguida como desejar e, após o consumo, mantenha na geladeira.