Como fazer conserva de pepino japonês? Aprenda o jeito simples!

Pepino em conserva combina com tudo: pãezinhos, torradas, lanches, saladas e até mesmo para complementar pokes. Mas o melhor é que você não precisa comprar uma conserva pronta e pode preparar a sua de forma caseira com ingredientes simples e baratos. 

Nós do Guia da Cozinha te ensinamos todos os detalhes da receita a seguir. Não deixe de conferir!

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Pepino em conserva

Tempo: 30min (+24h de geladeira)

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de pepino japonês bem verde e firme
• 2 cebolas
• 1 pimentão vermelho
• 2 litros de água gelada
• 2 colheres (sopa) de sal

Conserva:

• 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de vinagre branco
• 4 sementes de pimenta-do-reino inteiras
• 1 colher (chá) de sementes de mostarda inteiras

Modo de preparo:

1. Fatie os pepinos, a cebola e o pimentão bem finos.
2. Dissolva o sal na água gelada, transfira para uma tigela de vidro com os legumes e então deixe de molho na geladeira por 24 horas.
3. Escorra e reserve.
4. Enquanto isso, em uma panela que não seja de alumínio, leve ao fogo o açúcar, o vinagre, a pimenta, a mostarda, a cúrcuma e os legumes escorridos.
5. Deixe levantar fervura e desligue o fogo.
6. Transfira para 2 vidros esterilizados e conserve em geladeira por até 1 mês.
7. Sirva em seguida acompanhado de torrada, se desejar.