Como fazer ovos recheados com atum e maionese cremosa

Transforme ovos cozidos em petiscos frios com dois recheios cremosos e cheios de sabor.

Receita para 4 pessoas.

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Clássico (sem restrições), Sem Glúten

Preparo: 00:25

Intervalo: 00:10

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 2 tigela(s), 1 saco de confeitar e bico (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes PARA FINAIZAR (OPCIONAL):

- páprica doce a gosto (opcional) ^a

- cebolinha verde a gosto picada (opcional)

Ingredientes Ovos mimosa:

- 8 unidade(s) ovos

- 4 colher(es) (sopa) de maionese (ver dica no pré-preparo)

- limão a gosto (suco)

- sal a gosto

- pimenta a gosto ^a

Ingredientes Recheio 1 - Maionese com Salsinha

- 2 colher(es) (sopa) de salsinha fresca, bem picada

Ingredientes Recheio 2 - Maionese com Atum

- 50 g atum em conserva sólido , escorrido

PRÉ-PREPARO:

1. Dica: Use 2 colheres (sopa) de maionese para um recheio mais firme, mas se preferir uma textura mais cremosa e leve, use até 2 1⁄2 colheres (sopa) a cada 4 ovos médios.
2. Os ingredientes foram calculados para dois sabores; se quiser apenas um tipo de recheio, dobre a quantidade do ingrediente correspondente.
3. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
4. Comece cozinhando os ovos (ver preparo).
5. Enquanto os ovos cozinham, lave, seque e pique a salsinha.
6. Abra a lata de atum, escorra o líquido e amasse.

PREPARO:

Cozinhar os Ovos:

1. Coloque os ovos em uma panela com água fria e leve ao fogo médio.
2. Cozinhe por cerca de 10 minutos após levantar fervura.
3. Resfrie-os em água gelada, descasque e corte ao meio no sentido do comprimento.
4. Retire as gemas, com cuidado para não danificar as claras, e coloque em duas tigelas, dividindo-as igualmente, se for fazer os 2 recheios.
5. Tempere as claras com um pouco de sal.

Recheio 1 - Maionese com Salsinha:

1. Em uma tigela, amasse metade das gemas com metade da maionese.
2. Adicione a salsinha, suco de limão, sal e pimenta e misture até ficar homogêneo.

Recheio 2 - Maionese com Atum:

1. Na outra tigela, amasse as gemas restantes com a maionese reservada.
2. Adicione o atum bem escorrido e amassado e misture até formar um creme.
3. Junte o suco de limão e ajuste sal e pimenta.

Montagem dos Ovos Recheados:

1. Use uma colher para rechear ou, se preferir, coloque os recheios dentro de sacos de confeitar com bicos de sua preferência.
2. Preencha as cavidades de metade das claras com o recheio de salsinha e a outra metade com o de atum.
3. Finalize com páprica, ou cebolinha verde picada (opcional).

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Disponha os ovos mimosa em uma travessa.
2. Sirva gelados ou em temperatura ambiente.
3. Mantenha refrigerado até a hora de servir.

DICAS EXTRAS:

1. Para uma versão menos calórica, troque a maionese por requeijão cremoso, creme de ricota ou abacate amassado.
2. Experimente adicionar uma pitada de curry ou cúrcuma ao recheio de atum.
3. Podem ser preparados com até 24h de antecedência e mantidos sob refrigeração.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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