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Como grelhar um bife perfeito
Quer grelhar um bife suculento, tostadinho na medida certa, com um aspecto bonito e um sabor delicioso? Então olha essas dicas do Guia da Cozinha, o resultado fica incrível!
Como grelhar bife da maneira correta?
1 - O processo começa logo na escolha da carne. O ideal é usar carnes mais magras e macias. Além disso, quando pedir no açougue ou cortar o seu bife, tente fazer com que ele tenha dois centímetros de espessura… mais finos que isso podem ficar secos e passar do ponto.
2 - Agora que você já tem o bife, tempere ele só uns minutos antes de ir para o fogo. Ou então, se gostar, salpique sal e pimenta durante o preparo, mesmo.
3 - Antes de começar a fritar, não esqueça de prestar atenção na escolha da frigideira! As melhores são frigideiras antiaderentes, mais grossas e com grelha, ou aquelas de ferro. Elas mantem e distribuem bem o calor, além de formar uma crosta mais saborosa. Isso facilita na hora de dispensar o uso de óleo.
4 - Se você gosta de um bife bem passado, cuidado pra não tostar demais, porque a carne pode perder os nutrientes. E se você gosta do caldinho no fundo da panela, lembra que a gente grelhou uma carne magra? Então! O bife não precisa de gordura para soltar esse caldo. Aí, você pode jogar em cima da carne ou fazer aquele molho gostoso.
Caso, ainda assim, você não consiga visualizar, assista ao vídeo abaixo com o passo a passo:
E aí, gostou da dica? Veja também como tirar fiapos de milho de um jeito muito prático!
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