Confira esta receita de conchiglione recheado gratinado, que além de ser muito prática, é uma opção especial para as refeições do final de semana. Toda sua família vai adorar!

Tempo: 1h20

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Rendimento: 5 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes do conchiglione recheado gratinado

• 1 pacote de macarrão tipo conchiglioni (500g)
• 200g de queijo mussarela em cubos
• Queijo parmesão ralado a gosto

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cubo de caldo de carne
• 500g de carne moída
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Molho

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o caldo de carne esfarelado, a carne e refogue por 5 minutos. Polvilhe com a farinha de trigo e misture até engrossar levemente. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar.

Cozinhe o macarrão em água fervente por 7 minutos. Escorra e deixe esfriar. Coloque um pouco do recheio e 1 cubo de queijo mussarela dentro de cada conchinha. Reserve. Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, refogue a cebola, o alho e o louro por 3 minutos. Junte o molho de tomate e deixe ferver por 5 minutos após levantar fervura. Tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve.

Espalhe um pouco do molho em um refratário grande e arrume as conchinhas recheadas lado a lado. Cubra com o molho restante, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos. Polvilhe com parmesão e volte ao forno alto (200º C), sem o papel, por mais 5 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.