Costela mineira: faça na pressão e aproveite com a família

Quando o assunto é culinária mineira, não há dúvidas: a receita é irresistível! Para aproveitar essa experiência em casa, aposte na receita de costela mineira do Guia da Cozinha, que fica pronta em apenas 1h.

Este é o tipo de receita para servir para a família e se gabar de suas habilidades culinárias, então já convide todos para se reunirem ao redor da mesa.

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Se você procura um prato para testar no almoço, essa é exatamente a receita que você precisa. O modo de preparo é simples, mas a apresentação fica muito apetitosa. Confira:

Receita de costela mineira

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 5 porções

Nível de dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1kg de costela de bovina em pedaços
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• 2 colheres (sopa) de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas grandes picadas
• 4 folhas de louro
• 1/4 de xícara (chá) de cachaça
• 2 cubos de caldo de carne
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 1kg de mandioca em pedaços médios
• 3 tomates sem sementes picados
• 2 maços de couve finamente fatiados
• Arroz branco e feijão mexicano para acompanhar

Modo de preparo:

1. Tempere a costela com sal e pimenta calabresa.
2. Em uma panela de pressão, em fogo alto deixe dourar o alho no óleo e acrescente a carne, aos poucos.
3. Deixe fritar por alguns minutos, adicione a cebola e misture.
4. Coloque o louro, a cachaça e o caldo de carne dissolvido na água quente.
5. Tampe e deixe a costela cozinhar por aproximadamente 40 minutos após iniciada a pressão.
6. Quando estiver macia, misture a mandioca tampe novamente e cozinhe por mais 15 minutos após iniciada a pressão.
7. Abra a panela, adicione o tomate e acerte o sal.
8. Por fim, adicione a couve e sirva em seguida acompanhado de arroz branco e feijão mexicano.