Coxinha de alcachofra: teste a receita que rende até 40 porções

Por: Renata Otaviano

31 out 2024 - 19h50

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Entre tantas opções, nem sempre é fácil encontrar um aperitivo criativo e saboroso! Para te ajudar a encontrar algo diferente e cheio de sabor, o Guia da Cozinha selecionou essa coxinha de alcachofra!

Leve e cheia de sabor, essa versão é uma opção diferenciada que combina a textura da coxinha com o frescor da alcachofra.

Ideal para quem quer experimentar algo novo, esse petisco vai conquistar o paladar dos seus amigos. Além disso, o passo a passo é muito simples e estas quantidades rendem até 40 coxinhas deliciosas.

Não deixe de experimentar e se surpreender com o resultado!

Confira o passo a passo a seguir:

Coxinha de alcachofra

Tempo: 2h

Rendimento: 40 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
5 corações de alcachofra pré-cozidos
1 envelope de caldo de galinha em pó
1 colher (sopa) de salsa picada
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Óleo quente para fritar

Recheio:

2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite por 5 minutos.
Acrescente a alcachofra amassada, sal, pimenta, noz-moscada, o caldo de galinha e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente a salsa, o leite e deixe ferver.
Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até cozinhar e soltar do fundo da panela.
Coloque em uma superfície lisa, seca e deixe esfriar.
Em uma panela, misture os ingredientes do recheio e refogue.
Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas.
Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.