Já pensou em preparar a ceia de Natal ou o almoço de Réveillon com produtos prontos? Se torceu o nariz por um momento, saiba que o mercado está cheio de opções que podem render uma mesa bonita e deliciosa. Muita coisa mudou desde a época em que mães e avós comandavam a cozinha. Mais praticidade, opções e serviços são hoje oferecidos para dar uma mão no preparo dos pratos. E isso vale também para ocasiões especiais.
Torta de chocolate pronta é uma boa opção para servir na ceia
Foto: Bruno Santos / Terra
Pensando nisso, o Terra pediu ao chef Léo Marques, da empresa Moreira do Valle, para preparar uma ceia usando itens que são encontrados prontos, já temperados e prontos para servir: ave, farofa, arroz e torta doce. "Há diversos produtos de qualidade no mercado que facilitam a vida de todo mundo, desde a dona de casa até chefs, e que ajudam para jantares de última hora ou quando mais convidados vêm para a festa", disse o expert.
Para usufruir dos benefícios dos pratos prontos no final do ano, o especialista deu alguns toques especiais e ensinou alguns truques para dar a impressão de que tudo saiu direto do seu livro de receitas para a mesa. Clique na aba de fotos e confira.
Produto usado: Farofa Pronta Yoki (500g), R$ 2,40. Dica para antes de servir: tostar e decorar.
Foto: Bruno Santos / Terra
"Existem diversas opções no mercado, algumas até apimentadas", explica Léo Marques, que sugere tostar um pouco o produto para que ele ganhe cara e sabor de que foi feito em casa. E para incrementar, a dica é adicionar frutas secas, tradicionais em receitas dessa época do ano. Léo usou damascos e uvas-passas
Foto: Bruno Santos / Terra
Derreta duas colheres (sopa) de manteiga e acrescente as frutas. Mexa um pouco e, em seguida, acrescente a farofa para ser levemente torrada. Use qualquer tipo de frutas secas ou de nozes. Finalize com amêndoas em lascas e salsinha e sirva
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Produto usado: Ave Supreme Sadia, R$ 12,38 o quilo. Dica: retemperar e caprichar na apresentação. "É preciso comer com os olhos", diz Léo Marques
Foto: Divulgação
Descongele segundo as instruções da embalagem. O tempo fora do freezer pode variar devido ao tamanho da ave. Tempere o produto novamente. "Os produtos já vêm temperados, mas têm sabor suave para atender a muitos paladares", afirma Léo Marques
Foto: Bruno Santos / Terra
Também escolha frutas para decorar a ave. O chef Léo Marques escolheu uvas e carambolas, mas qualquer uma é permitida. Léo também sugere fazer um molho a base de vinho tinto, cebola, alho e ervas a gosto. "Prefiro usar vinho tinto, pois ajuda a dar uma cara coradinha ao prato", explica. É preciso deixar o produto de molho, na geladeira, por pelo menos cinco horas e ir regando a ave durante esse período, por todos os lados. Asse segundo as instruções da embalagem, sem cobrir com papel alumínio. O produto tem dispositivo que avisa quando está pronta
Foto: Bruno Santos / Terra
Durante o preparo, continue regando a ave com a marinada do fundo da assadeira, pois as carnes soltam muita água. Capriche na decoração. A dica do chef Léo Marques é usar frutas. "É para entrar no clima e lembrar o Natal", diz. Ele escolheu usar uvas e carambolas. Estas últimas foram grelhadas na frigideira. "Entram no lugar do tradicional abacaxi". Corte as carambolas em rodelas e grelhe-as ligeiramente em uma frigideira besuntada com manteiga e um pouco de mel. "O mel evita que a fruta solte muita água, deixa-a mais corada, e a manteiga dá brilho", explica
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Resultado final: peru com cara de receita caseira
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Produto usado: Risoto de Frango Panco (330g), R$ 8,20. Dica: Conferir cremosidade e servir com queijo ralado
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Retire da embalagem e esquente numa panela com um pouco de manteiga para ganhar brilho e cremosidade
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Sirva com queijo ralado, acompanhamento fundamental para todos os tipos de risotos. Decore com salsinha e sirva. "A finalização é que dá a cara de feito na hora", diz o chef
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"Fiquei impressionado com a qualidade do risoto, que precisa apenas ficar mais cremoso para ficar com cara de que foi feito em casa", explica Léo Marques
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Produto: Miss Daisy Torta Mousse de Chocolatecom Chocottone R$ 15,39. Dica: servir com acompanhamentos. "Apesar de deliciosa, todo mundo percebe que se trata de uma torta pronta, então capriche nos acompanhamentos", ensina o chef
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Prepare uma calda de chocolate rápida, derretendo cerca de 300g do produto em barra. Para que fique mais solta, acrescente creme de leite fresco, cerca de 1/2 xícara (chá), ou alguma bebida da preferência, como rum, vinho tinto ou conhaque. Nesse caso, as quantidades variam de acordo com o líquido e, quanto mais forte, menos deve ser adicionado. Em geral, pode-se colocar 1/2 xícara de vinho ou três colheres de licores, conhaques ou rum
Foto: Bruno Santos / Terra
Léo sugere usar chocolate meio amargo para fazer a calda, para não resultar em uma sobremesa muito doce. Além da calda, coloque morangos frescos por cima. "Nessa época, todo mundo acha fácil", diz o chef. E finalize com folhas de hortelã para dar ar de coisa fresca. Caldas e frutas podem ser usados para acompanhar qualquer tipo de torta, como as de frutas
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