Chefs apresentam receitas com insetos 'deliciosos e crocantes'

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Os insetos já são comidos com alguma frequência por grande parte da população global, mas, para muitas culturas, consumi-los ainda causa muita estranheza. Por isso, o conceituado Laboratório Gastronômico Nórdico, da Dinamarca, está tentando transformar insetos em iguarias da culinária mundial.

Os chefs do laboratório querem dar uma cara mais palatável aos insetos e, por isso, em alguns casos, as patas são removidas e o corpo do animal é frito. Uma equipe do laboratório preparou pratos de um banquete especial de insetos, incluindo no menu um aperitivo feito a partir de formigas, gafanhotos no prato principal e um sorvete de cera de abelhas como sobremesa.

Segundo o chef Josh Evans, os insetos rendem um petisco delicioso e crocante. Com o contínuo crescimento da população mundial e a pressão por mais alimentos, cresce também a ideia de que devemos incluir os insetos - fonte de proteínas - em nossa dieta.