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Veja como preparar ceviche de linguado
7 nov
2013
- 11h33
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Veja como preparar ceviche de linguado.
Ingredientes:
250 g de linguado
1 pimenta de cheiro ou pimenta pitanga
50 g de cebola roxa cortada em tiras finas
10g de coentro
100 ml de limão
8 g de sal
50 g de batata doce cozida
Modo de Preparo:
Corte o linguado em pequenos cubos de 1cm, tempere com sal e misture bem. Adicione o limão. Imediatamente, acrescente a pimenta, a cebola e o coentro, misturando bem. Fatiar a batata doce em rodelas de 0,5 cm de espessura. Sirva em um bowl transparente, colocando as batatas como base.
Sugestão do chef Murilo Carvalho, do Restaurante Charpentier
Fonte: Terra
