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Veja o vencedor do concurso Melhor Pastel de Feira de SP
Aconteceu na Praça Charles Miller, no Pacaembu, na manhã desta segunda-feira (27), o concurso do Melhor Pastel de Feira de São Paulo. Diferentemente das outras edições, desta vez não há votação popular. Os 20 concorrentes foram avaliados por um time de jurados com 20 especialistas no campo gastronômico.
E a disputa foi acirrada. O terceiro lugar ficou com o Pastel Nakama, que teve uma média de 8,39. Na segunda colocação, ficou o Unetsu, com média de 8,41. E o grande vencedor foi o Pastel Kyoto, com 8,49. "O segredo desse ano foi o manjericão e a ousadia", disse o vencedor.
A quarta edição do concurso apresentou novidades. Desta vez, foi realizado um Tira Teima entre os finalistas das três últimas edições do concurso, que aconteceram em 2009, 2010 e 2011, com degustação de pastéis de carne feita às cegas pelo corpo técnico de jurados.
Camargo explicou como o concurso chegou aos 20 candidatos. "Nas mais de 850 feiras livres de São Paulo, temos mais de 750 pasteleiros que foram pré-selecionados para o concurso, até chegarmos nesses 20", disse ele. O vencedor recebeu o prêmio de R$ 5 mil, o segundo de R$ 2 mil, seguido do terceiro lugar, com R$ 1 mil.
O sabor do pastel, de carne, foi escolhido por ser considerado o mais tradicional e mais vendido nas feiras de rua. "Foi bem difícil (a avaliação) porque, apesar de serem todos do mesmo sabor, os pastéis são bem diferentes entre si", disse Roberto Raviolli, um dos jurados.
Maria, do Pastel da Maria, vencedora de duas outras edições do concurso, faz parte do júri e disse que o segredo do pastel tão premiado dela é o toque de gengibre e lascas de limão.
Janaína Rueda, uma das juradas e dona de um bar, disse que é difícil tentar algo parecido em um estabelecimento fechado. "Eles são especialistas, então a gente nem se atreve a tentar. Apesar de serem todos de barraca, são bem peculiares. A diferença entre eles é bem grande", acrescentou.
Entre os jurados também estavam Alberto Landgraf, Alessandro Segato, Alex Caputo, Benê, Carlos Ribeiro, Elsis Siciliano, Elzinha Nunes, Henrique Fogaça, Marcelo Magaldi, Marcelo Kapsuki, Marcio Lopes, Marcos Vinicius Piazetto, Priscilla Herrera, Mario Mangini, Raphael Despirite, Ricardo Castilho e Susana Barelli.
