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Creme brûlée fácil: receita de restaurante na Airfryer
Creme brûlée fácil: receita de restaurante na Airfryer -sobremesa cremosa com crosta crocante feita na airfryer. Prática e rápida - prove
CREME BRÛLÉE NA AIRFRYER
🍮 SINOPSE
Como fazer um creme brûlée cremoso na Airfryer — receita prática, rápida e com crosta de açúcar caramelizado, perfeito como o do restaurante.
👥 PORÇÃO: 🔢 2
⏸️ TEMPO DE INTERVALO:
🕐 05 minutos
⏱️ TEMPO DE PREPARO:
🕒 20 minutos + tempo de gelar
🧰 UTENSÍLIOS
1 tigela
1 batedor de arame
1 peneira fina
2 ou mais recipientes individuais refratários ou ramequins
🔌 EQUIPAMENTOS
Airfryer
Equipamentos convencionais
1 maçarico (opcional)
🧾 INGREDIENTES CREME BRÛLÉE NA AIRFRYER
- 3 ovos (somente as gemas)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 50 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
✨ INGREDIENTES PARA FINALIZAR
- 1 colher (sopa) de açúcar cristal ou açúcar — ou o suficiente
🔪 PRÉ-PREPARO
➊ Separe os ingredientes e utensílios para a receita
➋ Abra os ovos, separe as gemas e coloque em uma tigela — reserve as claras
➌ Pré-aqueça a Airfryer a 160ºC
🍮 PREPARO
Creme Brûlée – preparo:
➊ Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
➋ Aqueça o creme de leite e o leite em fogo médio até surgirem bolhas nas bordas.
➌ Adicione aos poucos essa mistura quente às gemas batidas, mexendo sempre.
➍ Acrescente a baunilha e misture.
➎ Passe o creme por uma peneira fina.
Creme Brûlée – assar na Airfryer:
➊ Distribua o creme nos ramequins (¾ da capacidade).
➋ Coloque os recipientes no cesto da airfryer. Dependendo da quantidade, faça em etapas.
➌ Asse por 10 a 15 minutos a 160ºC até firmar nas bordas e tremer no centro.
➍ Deixe esfriar por 10 minutos em temperatura ambiente
➎ Leve à geladeira por pelo menos 2 horas
🎉 FINALIZAÇÃO E MONTAGEM
➊ Retire da geladeira na hora de servir
➋ Polvilhe açúcar cristal sobre cada creme
➌ Caramelize o Creme Brûlée com maçarico até formar crosta crocante
➍ Alternativas: use grill do forno ou colher aquecida no fogão
