Creme de milho sem leite: tão bom quanto o original, cremoso

Aquele tradicional creme de milho, só que sem leite - e não é que ninguém percebe!

Receita para 4 pessoas.

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Preparo: 00:25

Intervalo: 00:00

UTENSÍLIOS

1 panela(s), 1 tábua(s), 1 peneira(s), 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes CREME DE MILHO SEM LEITE

- 1 lata(s) milho em conserva ^a

- 1 xícara(s) (chá) de leite de amêndoas (ou leite de castanhas)

- 4 colher(es) (sopa) de leite de coco

- 1 colher(es) (sopa) de manteiga de coco (ou óleo de coco)

- 2 colher(es) (sopa) de cebola picada

- sal a gosto

- pimenta a gosto ^a

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os  ingredientes e utensílios da receita. A manteiga de coco nesse caso é mais recomendada por trazer um sabor e cor mais amarelada para a preparação. Mas a receita funciona bem com o óleo de coco sem sabor.
2. Escorra o milho em uma peneira e lave em água corrente para retirar os resíduos da conserva.
3. Coloque metade da quantidade de milho no liquidificador, adicione o leite de castanhas ou de amêndoas e o leite de coco e bata por aproximadamente 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
4. Descasque e pique a cebola.

PREPARO:

Creme de milho sem leite:

1. Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga de coco ou óleo de coco - não deixe queimar.
2. Aumente o fogo para médio, adicione a cebola, uma pitada de sal e refogue até ficar transparente.
3. Junte a outra metade do milho (que não foi batido), tempere com sal e pimenta e continue refogando por mais 2 minutos.
4. Junte o milho batido no liquidificador e quando ferver, abaixe o fogo para médio.
5. Cozinhe o creme de milho, mexendo até ferver.
6. Depois que ferver, coozinhe por mais 2 minutos, ainda mexendo, até engrossar.
7. Verifique o tempero (sal e pimenta).
8. Desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Arrume o creme de milho sem leite em uma travessa ou tigela ou, se preferir, distribua nos pratos, ao lado ou sobre o seu prato principal.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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