Você pode preparar 20 unidades de croissant de carne com requeijão prontas rapidinho! Sem dificuldade ou técnicas complexas, essa receita vai revolucionar tudo o que você entende por lanche da tarde.

Além disso, para quem se garante na venda de quitutes, o croissant de carne com requeijão é uma opção que promete a atenção e a preferência dos clientes. Em seguida, aprenda todos os detalhes de preparo e aproveite!

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Croissant de carne com requeijão

Tempo de preparo: 1h (+1h30 de descanso)

Rendimento: 20 unidades

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

Recheio

• 1kg de músculo bovino em pedaços grandes
• 2 cubos de caldo de costela
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 5 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 1 copo de requeijão (200g)

Massa

• 4 tabletes de fermento biológico (60g)
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de sal
• Farinha de trigo para enfarinhar e polvilhar
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (sopa) de água para pincelar
• 1 colher (sopa) de gergelim torrado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Para o recheio, leve uma panela de pressão ao fogo médio, coloque a carne, o caldo de costela, cubra com água, cozinhe por 15 minutos e reserve.
2. Para a massa, em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até desmanchar.
3. Adicione o leite e, aos poucos, acrescente a farinha com o sal.
4. Sove bem a massa.
5. Coloque em uma tigela grande polvilhada com farinha, cubra com um pano seco e limpo.
6. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
7. Enquanto isso, escorra e desfie a carne.
8. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho.
9. Adicione a carne e o extrato de tomate.
10. Desligue o fogo e misture a cebolinha, a farinha de rosca e por último o requeijão.
11. Divida a massa para facilitar o trabalho e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada.
12. Corte em triângulos grandes e coloque porções de carne.
13. Enrole a partir da base e puxe a ponta prendendo de maneira que fique para baixo em contato com a fôrma grande untada e enfarinhada.
14. Puxe as laterais de maneira que forme uma meia-lua.
15. Deixe crescer por 30 minutos.
16. Pincele com a gema misturada com a água e polvilhe com o gergelim.
17. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos até dourar.
18. Em seguida, sirva.