Croquete de carne moída e queijo

2 ago 2021 - 16h01

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Guia da Cozinha - Croquete de carne moída e queijo
Foto: Guia da Cozinha

Junte a família e prepare um aperitivo que vai agradar a todos os paladares, como este croquete de carne moída e queijo! Veja a receita:

Tempo: 1h30

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes do croquete de carne moída e queijo

2 xícaras (chá) de leite
2 cubos de caldo de carne
2 colheres (sopa) de margarina
600g de carne moída refogada
1/2 xícara (chá) de milho verde
1/2 xícara (chá) de ervilha
Salsa picada a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de mussarela em cubos
Leite gelado e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque o leite, o caldo de carne e a margarina. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione a carne, o milho, a ervilha e a salsa. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar. Pegue pequenas porções de massa, coloque um cubo de mussarela e modele bolinhas. Passe pelo leite, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos