Cupcake de cenoura com brigadeiro: teste a versão individual do bolo

Por: Renata Otaviano

23 abr 2025 - 15h17

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Existem inúmeros sabores e variedades de bolo na culinária do nosso país, mas uns e outros sempre chamam mais atenção. O bolo de cenoura é um deles, mas você já pensou em torná-lo ainda mais gostoso? Essa receita de cupcake de cenoura com brigadeiro é simplesmente irresistível!

Além de ter a massa fofinha e o recheio cremoso, essa sobremesa é perfeita para quem quer impressionar na apresentação. Os docinhos são lindos e deixam qualquer reunião muito mais divertida. Aproveite essa receita que é saborosa, fácil de fazer e conquiste toda a galera!

Veja as instruções completas a seguir:

Cupcake de cenoura com brigadeiro

Tempo: 1h

Rendimento: 10 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 cenouras picadas
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Confeitos tipo bolinha de chocolate para polvilhar

Recheio e cobertura:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1/3 de xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a cenoura, o açúcar, os ovos e o óleo.
Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
Coloque em forminhas de cupcake forradas com forminhas de papel até a metade da capacidade.
Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
Para a cobertura, leve os ingredientes, menos o creme de leite, ao fogo baixo, mexendo, até levantar fervura.
Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite e deixe esfriar.
Coloque em um saco de confeiteiro com bico pitanga.
Com cuidado, faça um furo no centro de cada cupcake e recheie.
Cubra o topo formando um espiral e polvilhe com os confeitos. Sirva em seguida.