Cuscuz nordestino sem glúten com queijo – energia pro café

Mais uma receita sem glúten, para substituir o pão, com muita saúde e energia 

CUSCUZ NORDESTINO COM QUEIJO COALHO

PORÇÃO: 2

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TEMPO DE INTERVALO: 00:00

TEMPO DE PREPARO: 00:20

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UTENSÍLIOS: 1 tábua, 1 tigela, 1 cuscuzeira ou panela de vapor.

EQUIPAMENTOS: convencionais

Ingredientes Cuscuz Nordestino com Queijo Coalho:

• 200  g de farinha de milho flocada
• 240 ml de água
• 100  g de queijo coalho cortados em cubos de aproximadamente 1,5 cm"]
• ½     colher (sopa) de açúcar (opcional)
• sal a gosto

Para untar:

• manteiga de garrafa ou manteiga

Ingredientes Para finalizar:

• manteiga de garrafa (opcional)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Corte o queijo coalho em cubos uniformes de aproximadamente 1,5 cm para garantir que derretam no tempo correto.
3. Unte a cuscuzeira ou panela de vapor com um pouco de manteiga de garrafa ou manteiga para evitar que o cuscuz grude.

PREPARO:

Cuscuz Nordestino com Queijo Coalho:

1. Em uma tigela, misture a farinha de milho, a água, o sal, o açúcar (opcional) e mexa bem até obter uma farofa úmida e homogênea.
2. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para permitir que a farinha hidrate corretamente, garantindo um cuscuz mais macio. A mistura deve ficar apenas úmida, sem excesso de líquido, para evitar que o cuscuz fique empapado.
3. Enquanto isso, coloque água na parte inferior da cuscuzeira ou panela de vapor, tampe e leve ao fogo alto até ferver.
4. Após a hidratação da farinha, adicione os cubinhos de queijo coalho e misture delicadamente para distribuir o queijo de maneira uniforme.
5. Transfira a mistura para a parte superior da cuscuzeira untada e nivele sem compactar. Solte levemente a mistura com um garfo para garantir um cuscuz mais leve.
6. Posicione a parte superior da cuscuzeira sobre a base com a água fervente.
7. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme e cozido.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Desligue o fogo e deixe o cuscuz descansar por 1 a 2 minutos antes de desenformar.
2. Sobre uma travessa ou diretamente nos pratos, desenforme o cuscuz com cuidado.
3. Se desejar, regue com manteiga de garrafa antes de servir para um sabor mais intenso.
4. Sirva imediatamente no seu café da manhã ou lanche.