Cuscuz paulista de carne moída que fica pronto em menos de 1h

Por: Ana Clara Archanjo

23 ago 2024 - 18h42

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É possível preparar uma refeição completa com apenas uma receita! Esse é exatamente o caso do cuscuz de carne moída. Rica em ingredientes e sabores, esta receita funciona bem para servir toda a família de uma única vez. Além disso, a melhor parte de incluir este prato no cardápio é a praticidade: está pronto para servir em apenas 45 minutinhos!

Cuscuz de carne moída

Tempo: 45min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

500g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cuscuz

5 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picado
1 pimentão verde picado
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de polpa de tomate
Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
1/2 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de ervilhas em conserva ou congeladas
1 tomate em rodelas
2 ovos cozidos duros fatiados
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Óleo para untar

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture a carne moída, a cebola, o ovo e a farinha.
Tempere com sal e pimenta e amasse bem com as mãos.
Forme bolinhas do tamanho de bolinhas de gude e reserve.
Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos e até murchar.
Acrescente as bolinhas, a água, a polpa de tomate, sal, molho de pimenta, o palmito, a ervilha e deixe levantar fervura e cozinhar por 5 minutos.
Unte uma forma de buraco no meio com 26cm e decore com as fatias de tomate e ovo.
Polvilhe as farinhas sobre o caldo e misture, sem parar, com uma colher de pau por 10 minutos ou até soltar da panela.
Despeje na forma preparada e aperte bem com a colher.
Desenforme sobre um prato e sirva.