Deu match! Saiba quais sobremesas harmonizam melhor com café

Uma das bebidas mais queridas dos brasileiros, o café pode ser consumido das mais diferentes formas, inclusive junto com sobremesas que potencializam o seu sabor e tornam a experiência gastronômica ainda mais prazerosa. O problema é que cada tipo de café exigirá uma receita diferente. Por isso, separamos abaixo quais doces combinam melhor com cada bebida. Confira:

Café cremoso e mais encorpado

O café mais "cremoso" ou "encorpado", tem a ver com a consistência da bebida. Ou seja, se o líquido dela é mais aquoso ou mais grosso. Isso está diretamente ligado ao modo de preparo - coado ou expresso. Nesses casos, os doces que mais combinam com café cremoso ou encorpado são os com chocolate, como um brownie com calda ou um brigadeiro meio amargo.

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Café suave ou mais líquido

Para esse tipo de bebida, a combinação doce mais cítrica é perfeita. Por isso, aposte em bolos ou mousse de laranja ou limão, por exemplo, que dão o toque de acidez à bebida. Elas são uma ótima opção para aquele delicioso lanche da tarde. Bora experimentar?

Café com muita acidez

Aqui, o contraste é necessário para aproveitar o melhor dos dois sabores. Portanto, um café com bastante acidez, que é a sensação que obtemos na parte lateral da língua, combina com uma receita na qual o açúcar é acentuado. Dessa forma, os doces que caem melhor com essa bebida são pudins, quindins e aqueles que vão doce de leite.

Café de alta intensidade

Um café de alta intensidade não está relacionado com a quantidade de cafeína que ele apresenta, mas sim a torra dos grãos, que são mais escuros. Para esse tipo de bebida, os doces que possuem o sabor do coco ou do mel são ideais. Entre as opções estão pavê de pão de mel e beijinhos com uva-passa.

Fonte: Guia da Cozinha.