Dia do Bacon: 7 receitas para saborear durante a data

De tão irresistível, alguns alimentos têm até um dia especial para comemorar sua existência! Assim como o da cerveja, da pimenta-do-reino e do pão de queijo, o

também é comemorado no mês de agosto. Para ser mais exato, o dia 31 é o dedicado a essa carne clássica e deliciosa. Seja no arroz, na farofa ou na batata recheada, um pouquinho de bacon sempre garante um sabor extra irrecusável. Então, nada melhor do que aproveitar o Dia do Bacon saboreando receitas que levam esse ingrediente, não é mesmo? Confira algumas

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Arroz com brócolis e bacon

30min

6 porções

fácil

Ingredientes:

• 200g de bacon em cubos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela, em fogo médio, e frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar.
2. Em seguida, escorra sobre papel-toalha.
3. Refogue o brócolis na gordura do bacon por 5 minutos ou até amaciar, em fogo médio.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Retire do fogo e misture com o arroz, o queijo muçarela em cubos e metade do bacon.
6. Despeje em um refratário médio e polvilhe com o queijo muçarela ralado.
7. Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
8. Polvilhe com o bacon restante e sirva seu arroz com brócolis e bacon.

Batata recheada com queijo e bacon

1h

4 porções

fácil

Ingredientes:

• Bacon frito e cheiro-verde picado a gosto

Recheio

• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo:

1. Lave as batatas e embrulhe em papel alumínio.
2. Leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até ficarem al dente.
3. Retire, deixe amornar e corte ao meio, sem separar as partes.
4. Retire parte da polpa com uma colher e reserve.
5. Para o recheio, misture a muçarela, o provolone, o Catupiry® e a polpa da batata reservada.
6. Divida entre as batatas, polvilhe com bacon e volte ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar.
7. Em seguida, retire, polvilhe com cheiro-verde e sirva sua batata recheada com queijo e bacon.

Salada de vagem e bacon

30min

4 porções

fácil

Ingredientes:

• 150g de bacon em fatias
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 pimentão vermelho em tiras finas
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 maço de alface americana em tiras grossas
• Azeitonas pretas e verdes a gosto para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, doure o bacon com o azeite de oliva, em fogo médio. Escorra o bacon e reserve.
2. Na mesma frigideira, faça o molho adicionando o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta, leve ao fogo médio, misture com uma colher de pau e desligue o fogo. Reserve.
3. Cozinhe a vagem e o pimentão na água fervente por 5 minutos ou até amaciar. Escorra.
4. Em uma tigela, coloque a alface, cubra com a vagem e o pimentão, espalhe o bacon quebrado e despeje o molho da frigideira.
5. Se desejar, decore com azeitonas e sirva em seguida.

Bife ao molho com bacon

25min

4 porções

fácil

Ingredientes:

• 4 bifes de contrafilé
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de mostarda
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Bacon frito em cubos para decorar

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta.
2. Aqueça uma frigideira em fogo alto com o óleo e frite os bifes, dois por vez, até dourarem dos dois lados.
3. Reserve em uma travessa.
4. Volte a frigideira ao fogo baixo com a manteiga e frite a cebola até murchar.
5. Adicione a mostarda, o creme de leite, sal e cozinhe até ferver.
6. Regue os bifes, polvilhe com bacon e sirva.

Risoto de queijo com bacon

30min

4 porções

fácil

Ingredientes:

• 150g de bacon em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
• 1 cubo de caldo de legumes
• 4 xícaras (chá) de água quente
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo gouda ou provolone ralado
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar.
2. Retire e escorra sobre papel absorvente.
3. Despreze a gordura e na mesma panela, e fogo médio derreta a manteiga.
4. Refogue a cebola por 2 minutos.
5. Acrescente o arroz e regue com o vinho.
6. Refogue por 2 minutos e regue aos poucos com o caldo de legumes dissolvido na água quente, mexendo até evaporar.
7. Continue regando conforme o caldo evapora.
8. Cozinhe por 15 minutos ou até o arroz amaciar e ficar cremoso.

Sopa cremosa de lentilha com bacon

1h

6 porções

fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 1 talo de salsão picado
• 500g de lentilha
• 2 cubos de caldo de bacon
• 3 litros de água fervente
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 300g de bacon frito em cubos
• Folhas de louro para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho, a cebola e o louro por 3 minutos ou até dourar levemente
2. Junte o salsão, a lentilha, o caldo de bacon e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos
3. Despeje a água e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo ou então até que a lentilha esteja macia
4. Enquanto isso, continue mexendo
5. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e retire do fogo
6. Sirva em seguida polvilhado com o bacon e decorado com louro.

Farofa de bacon e linguiça

25min

6 porções

fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 3 dentes de alho picados
• 500g de linguiça calabresa defumada em rodelas
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Folhas de salsa para decorar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela, em fogo médio, com o azeite e coloque o bacon, o alho e a linguiça.
2. Frite até dourar, acrescente a farinha de mandioca e a de milho, mexendo até absorver toda a gordura.
3. Depois, adicione sal, o cheiro-verde e misture com uma colher.
4. Por fim, desligue e decore com folhas de salsa.
5. Sirva quente ou fria!