Dia do Churrasco: veja 5 acompanhamentos que não podem faltar

Nem só de carne se faz um bom churrasco! Com os acompanhamentos certos, o evento fca muito mais gostoso e serve todo mundo com generosidade. Como anfitrião, pode ser que você encontre dificuldades para escolher aquelas receitas clássicas e essenciais e, por isso, o Guia da Cozinha trouxe uma seleção de acompanhamentos que não podem faltar no churrasco!

Para te ajudar a comemorar o Dia do Churrasco em grande estilo, prepare as melhores receitas para acompanhar as mais suculentas carnes. Confira a seguir:

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Farofa tradicional com bacon

Tempo: 20min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 100g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho escorrido
• 2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• Batata palha a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com o azeite e a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon por 2 minutos.
2. Acrescente a cebola, o alho, os pimentões, a ervilha, o milho e o frango e refogue por 3 minutos.
3. Adicione a azeitona, as farinhas, sal e cheiro-verde, misture e desligue o fogo.
4. Transfira para uma travessa e polvilhe a batata palha para servir.

Maionese de alho

Tempo: 20min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 gema
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de óleo (milho, soja, canola, girassol)
• Raspas da casca de 1 limão

Modo de preparo:

1. Coloque no liquidificador o ovo, a gema, o alho, sal e o suco de limão.
2. Aperte a tecla pulsar somente para misturar.
3. Mantenha o aparelho ligado e então vá colocando pela abertura superior o óleo em fio até engrossar.
4. Desligue, misture as raspas e sirva em seguida acompanhando petiscos, torradas, biscoitos e pães em geral.
5. Mantenha tampado na geladeira por até 1 dia.

Molho vinagrete

Tempo: 5min (+30min de descanso)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 cebolas médias picadas
• 5 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir em seguida.

Salpicão

Tempo: 10min (+30min de geladeira)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de peito de frango em cubos e cozido
• 1/2 xícara (chá) de salsão picado
• 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de maçã sem casca em cubos
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem semente
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de maionese de leite
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, menos a batata palha.
2. Leve à geladeira por 30 minutos.
3. Arrume em uma travessa e distribua a batata palha em volta do salpicão somente no momento de servir.
4. Sirva em seguida.

Molho de pimenta caseiro

Tempo: 3min

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
• 1 dente de alho sem casca
• 1/2 cebola em pedaços
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (café) de açúcar
• Sal a gosto
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um molho homogêneo.
2. Transfira para uma molheira e sirva em seguida acompanhando seus quitutes, petiscos e refeições ou mantenha tampado na geladeira até o momento de servir.

Dica: Você pode consumir este molho em até 7 dias se ele for conservado em pote bem tampado na geladeira.