Nada melhor do que um sorvete caseiro feito no capricho, não é mesmo? Essa é a melhor opção para se deliciar com uma sobremesa gostosa, sem precisar sair de casa.  Por isso, a seleção de receitas abaixo traz opções de sorvete caseiro para todos os gostos, inclusive uma opção light que é perfeita para quem está de dieta.

Um sorvete cremoso, com uma calda deliciosa é simplesmente irresistível! Então, hora de colocar a mão na massa e arrasar no preparo do sorvete caseiro de sua preferência. Lápis e papel na mão para anotar tudo! 

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Sorvete caseiro de banana gourmet

Sorvete caseiro de banana gourmet - Foto: Stela Handa

Tempo de preparo: 30min (+3h de congelador)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina em pó sabor limão
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água gelada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de banana bem madura amassada
• Calda pronta para sorvete sabor caramelo à vontade
• Farofa doce para polvilhar

Modo de preparo:

1. Antes de mais nada, dissolva a gelatina na água quente.
2. Em seguida, acrescente o açúcar e misture bem com uma colher.
3. Adicione a água gelada, a banana e leve ao congelador por cerca de 1 hora ou até começar a formar cristais de gelo.
4. Bata na batedeira por 10 minutos e congele por mais 1 hora.
5. Bata novamente e deixe por mais 1 hora no congelador ou até firmar.
6. Sirva em porções coberto com a calda de caramelo e farofa doce polvilhada.

Sorvete caseiro de frutas vermelhas

Sorvete caseiro de frutas vermelhas - Foto: Shutterstock

Tempo de preparo: 45min (+2h30 de congelador)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 caixa de gelatina em pó sabor frutas vermelhas
• 1 xícara (chá) de água quente
• 3 potes de iogurte natural (510g)
• 1/2 xícara (chá) de xarope de groselha
• 1/2 xícara (chá) de morangos picados
• 1/2 xícara (chá) de amoras picadas
• 1 colher (sopa) de pó de liga neutra
• 1 colher (chá) de emulsificante

Modo de preparo:

1. Primeiramente, dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com o leite condensado, o iogurte, o xarope, o morango, a amora e a liga neutra até homogeneizar.
2. Em seguida, despeje em um pote com tampa e leve ao congelador por 30 minutos.
3. Retire, adicione o emulsificante e bata na batedeira, em velocidade média, por 5 minutos.
4. Repita o processo mais 2 vezes, levando ao congelador por 30 minutos antes de bater novamente.
5. Por fim, retire e se desejar, sirva acompanhado de frutas vermelhas e regado com calda para sorvete.

Sorvete caseiro de flocos

Sorvete de flocos caseiro - Foto: Stela Handa

Tempo: 30min (+7h de congelador)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de creme de arroz tipo Cremogema®
• 1 colher (sopa) de pó de liga neutra
• 3 xícaras (chá) de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de emulsificante
• 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo médio o leite e o creme de arroz, mexendo sempre até engrossar.
2. Deixe esfriar.
3. No liquidificador, bata o creme de arroz já frio e o pó de liga neutra por 5 minutos, coloque em uma tigela e leve ao congelador por 2 horas.
4. Retire, transfira para uma batedeira, e bata com o leite condensado, o creme de leite e o emulsificante até ficar bem cremoso.
5. Adicione o chocolate e misture com uma colher.
6. Leve ao congelador por 5 horas. Sirva.

Sorvete cremoso de milho verde

Sorvete cremoso de milho verde - Foto: Rodrigo Moreira

Tempo: 1h (+3h de congelador)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 espigas de milho verde
• 1 litro de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Canela em pau e em pó para decorar
• 1 colher (sopa) de liga neutra
• 1 colher (chá) de emulsificante

Modo de preparo:

1. Lave as espigas e retire os grãos com uma faca rente ao sabugo.
2. Despeje no liquidificador e bata com metade do leite até homogeneizar.
3. Passe por uma peneira ou aperte em um pano até sair todo o líquido.
4. Descarte o bagaço e despeje o líquido coado em uma panela.
5. Adicione o açúcar, o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
6. Deixe esfriar, misture o creme de leite, a liga neutra e despeje em um pote com tampa.
7. Leve ao congelador por 1 hora.
8. Retire, despeje na tigela da batedeira, adicione o emulsificante e bata por 5 minutos em velocidade média.
9. Volte ao congelador por 30 minutos e repita o processo de bater na batedeira por mais 2 vezes.
10. Retire e sirva em taças polvilhado com canela e decorado com canela em pau.

Sorvete de limão light

Sorvete de limão light - Foto: Marcelo Breyne

Tempo: 15min (+6h de congelador)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de iogurte
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de raspas de limão
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, adicionando um a um.
2. Coloque em um recipiente e leve ao congelador por cinco horas ou até ficar consistentes.
3. Retire e bata na batedeira rapidamente.
4. Volte ao congelador por mais 1 hora.
5. Se desejar, decore com folhas de hortelã e sirva.