Bolo olho de sogra: aprenda a versão família do docinho de festa

É uma ótima ideia de sobremesa para servir no café da tarde e até mesmo em confraternizações que exigem uma receita especial.

Por: Guia da Cozinha

14 nov 2024 - 13h00

(atualizado às 14h51)

Exibir comentários

Olho de sogra está entre os docinhos que todos adoram em festas, não é mesmo? Mas que tal preparar o bolo olho de sogra, que além de ter o gosto semelhante, rende muito mais e é fácil de fazer?

É uma ótima ideia de sobremesa para servir no café da tarde e até mesmo em confraternizações que exigem uma receita especial.

Com o sabor característico da ameixa e do coco ralado, o bolo tem massa fofinha e cobertura cremosa, derretendo na boca.

Para garantir um pedaço dessa delícia, basta seguir as instruções a seguir e aproveitar:

Bolo olho de sogra

Tempo: 50min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de ameixa seca picada
1 xícara (chá) de coco ralado
Manteiga e farinha de trigo para untar
Ameixas secas e coco ralado grosso para decorar

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar e bata até que fique homogêneo.
Transfira para uma tigela, adicione a farinha, a maisena, o fermento, a ameixa, o coco ralado e então misture bem com uma colher.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
Retire, deixe esfriar e desenforme.
Enquanto isso, para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar levemente.
Espalhe sobre o bolo, decore com ameixas e coco ralado para servir em seguida.