Strudel de maçã e uva-passa: faça o doce tradicional e delicioso

O strudel é uma sobremesa tradicional austríaca, nascida em Viena. O termo significa redemoinho, fazendo alusão à massa que se mistura perfeitamente ao recheio.

No passado, o doce era feito com massa filo esticada. Hoje, depois de se popularizar ao redor do mundo, a receita passou a ser feita com massa folhada.

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Para te ajudar a preparar esse clássico em casa, o Guia da Cozinha trouxe uma receita de strudel de maçã e uva-passa que é simplesmente deliciosa. Mesmo que o nome pareça complicado, é fácil e o resultado é irresistível!

Sirva essa sobremesa para a família e receba uma avalanche de elogios! Confira o passo a passo a seguir:

Strudel de maçã e uva-passa

Tempo: 3h

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1 gema
• 12 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de água
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (sopa) de azeite
• Manteiga derretida para pincelar
• Açúcar para polvilhar

Recheio

• 1 xícara (chá) de maçã descascada picada
• 1 xícara (chá) de uva-passa preta
• Açúcar e canela em pó a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture a farinha, a gema, a manteiga, o leite, a água, o sal e o azeite.
2. Amasse e deixe descansar por 30 minutos embrulhada em filme-plástico.
3. Abra a massa sobre uma superfície lisa e reserve.
4. Para o recheio, misture em um recipiente a maçã, a uva-passa, o açúcar e a canela.
5. Espalhe a mistura sobre a massa e enrole como um rocambole.
6. Coloque em uma assadeira grande, untada, e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente.
7. Durante o cozimento, pincele um pouco de manteiga derretida para dourar. 
8. Polvilhe o strudel de maçã com açúcar e sirva.