Ensopado de feijão com bacon: receita completa e quentinha

Quando a temperatura cai, sempre bate aquela vontade de tomar uma sopinha, não é mesmo? Nesse momento gelado, uma ótima sugestão de preparo é o ensopado de feijão, já que a receita fica deliciosa e bem temperada. Quer aprender a fazer em casa? Confira as instruções completas a seguir e aproveite!

Ensopado de feijão

Tempo: 1h30 (+12h de molho)

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Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão
• 6 xícaras (chá) de mandioca cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de bacon picado
• 3/4 de xícara (chá) de cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 340g de acém cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• Sal a gosto
• Salsa a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho em água por 12 horas.
2. Cozinhe a mandioca em uma panela, o feijão em outra e reserve.
3. Enquanto isso, leve ao fogo médio o óleo, o bacon, a cebola e o alho.
4. Junte o acém e então deixe cozinhar até ficar macio.
5. Se necessário, adicione água.
6. Acrescente o tomate, o feijão com o caldo e a mandioca.
7. Misture tudo, coloque sal a gosto e deixe ferver.
8. Desligue, polvilhe a salsa e sirva quente em seguida.