Empadão cremoso de camarão com massa que desmancha de tão macia

Para os amantes de uma boa receita com camarão, esse empadão cremoso tem tudo para ficar no top 3. A massa, apesar de simples, fica macia e derrete na boca; já o recheio ganha ainda mais cremosidade com a adição do requeijão e creme de leite. 

A seguir, confira o modo de preparo completo:

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Empadão cremoso de camarão

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 6 colheres (sopa) de manteiga gelada
• 3 colheres (sopa) de água fria
• Manteiga para untar
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 tomates sem semente picados
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de requeijão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite o camarão por 5 minutos.
2. Adicione a cebola, o extrato e o tomate e refogue por 3 minutos.
3. Acrescente o creme de leite, o requeijão, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos.
4. Desligue e deixe esfriar.
5. Enquanto isso, para a massa, em uma tigela, misture com a mão a farinha, o ovo e a manteiga, até formar uma farofa úmida.
6. Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa.
7. Se necessário, adicione mais água.
8. Divida a massa em 2 partes e então abra com um rolo.
9. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada com uma das partes da massa.
10. Espalhe o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa, apertando bem as laterais para fechar.
11. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar e assar.
12. Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.