Escondidinho de batata-doce: fácil, barato e muito saboroso

Escondidinho não precisa ser apenas de batata comum: pode ser de batata-doce! Nessa versão, o recheio da receita é feito com salsicha, milho, requeijão e muito queijo para adicionar a cremosidade necessária. 

Veja o modo de preparo completo a seguir e aproveite nas refeições:

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Escondidinho de batata-doce

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes: 

• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 200g de queijo muçarela ralado
• 2 cebolas em rodelas
• 500g de salsicha em rodelas
• 1 lata de milho verde escorrido
• Pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto
• 1 lata de creme de leite (300g)
• Margarina para untar
• Queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Amasse a batata-doce cozida, adicione o requeijão, o queijo, misture e reserve.
2. Enquanto isso, em uma panela, coloque a cebola, a salsicha aferventada, o milho, pimenta, orégano, sal e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
3. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture.
4. Unte um refratário com margarina e coloque metade do purê de batata-doce.
5. Espalhe o recheio e então cubra com o restante do purê.
6. Polvilhe com queijo muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até o queijo derreter.
7. Retire do forno e sirva em seguida.