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Escondidinho de batata e carne moída para um almoço sem erro
20 nov
2024
- 13h06
(atualizado às 13h17)
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Fato é que a família toda vai te pedir a receita desse escondidinho de batata e carne moída!
Cremosa e suculenta, esta porção é a mistura perfeita, até mesmo nos dias de correria. Isso porque o escondidinho fica pronto para servir em apenas 1h.
Facilite a rotina e inclua mais sabor ao cardápio com a receita clássica, deliciosa e sem erro.
Em seguida, confira as instruções completas:
Escondidinho de batata e carne moída
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1kg de batata em pedaços
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 100g de queijo parmesão ralado
Recheio
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 800g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e cozinhe com uma pitada de sal até amaciar.
- Escorra as batatas e passe ainda quentes pelo espremedor.
- Transfira para uma panela, adicione a manteiga, o creme de leite, o requeijão, tempere com sal e cozinhe, mexendo, até formar um purê liso e cremoso. Desligue e reserve.
- Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne moída até secar.
- Adicione a cebola, o alho e frite por e a manteiga, em fogo médio.
- Despeje metade da batata e alise espalhando com uma colher. Espalhe a carne moída, o queijo, a cebola e a salsinha, preservando 2cm da borda.
- Cubra com o restante da 3 minutos. Junte o tomate, a azeitona, sal, cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.
- Desligue e transfira para um refratário. Cubra com o purê reservado e alise com uma colher.
- Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.
