Escondidinho de linguiça com polenta: aprenda a receita cremosa

Que linguiça combina com polenta, todo mundo sabe, mas que tal combinar os dois em um escondidinho muito saboroso? A receita é prática, fácil de fazer e garante uma refeição completa em menos de 1h. 

A seguir, veja como fazer o prato simples e saboroso em casa para o almoço:

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Escondidinho de linguiça com polenta

Tempo: 50min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 litro de água quente
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes
• 1 copo de requeijão tipo Catupiry®
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 2 pacotes de queijo parmesão ralado para polvilhar (200g)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, ferva a água quente com o caldo de legumes e o sal.
2. Hidrate o fubá com 1 e 1/2 xícara (chá) da água e despeje na panela, mexendo sempre, até engrossar.
3. Cozinhe, mexendo com uma colher, por 20 minutos e reserve.
4. Enquanto isso, retire a pele da linguiça e em outra panela, em fogo médio, frite a linguiça com o azeite até dourar.
5. Adicione a cebola e frite até amaciar.
6. Acrescente o alho e o tomate e então refogue por mais 5 minutos.
7. Desligue, misture com o Catupiry® e a salsa, coloque em um refratário de 34cm x 20cm e cubra com a polenta reservada.
8. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
9. Retire do forno e sirva em seguida.