Escondidinho de polenta com carne moída: uma receita deliciosa

Por: Guia da Cozinha

22 out 2023 - 09h07

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Que tal um prato delicioso para fazer no almoço ou no jantar? Experimente o escondidinho de polenta com carne moída, que é um clássico da culinária brasileira.

Muito fácil de fazer, o escondidinho é uma receita saborosa que vai surpreender a todos. Um ótimo jeito de finalizar o prato é utilizar o queijo muçarela ralado para conseguir um gratinado perfeito.

Veja a receita completa abaixo. O escondidinho de polenta com carne moída rende bastante e pode ser degustado por toda família!

Receita de escondidinho de polenta com carne moída

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão verde em cubos
1 tomates sem sementes picados
1 cenoura ralada
600g de carne moída
Sal e salsa picada a gosto
2 xícaras (chá) de Catupiry®
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Polenta

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
5 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e doure a cebola e o alho.
Junte o pimentão, o tomate, a cenoura e refogue por 4 minutos, mexendo.
Junte a carne, o sal, a salsa e refogue por 5 minutos ou até dourar e secar.
Dissolva o fubá em metade da água.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça a água restante com o caldo e a manteiga.
Assim que levantar fervura, junte o fubá dissolvido e o sal.
Cozinhe por 10 minutos, após levantar fervura, mexendo sempre até engrossar.
Espalhe metade da polenta em um refratário médio, espalhe o refogado de carne e cubra com o Catupiry®.
Cubra com a polenta restante, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
Sirva o escondidinho em seguida.