Escondidinho de polenta com linguiça completo e saboroso

Por: Guia da Cozinha

9 fev 2024 - 12h01

(atualizado às 15h21)

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O escondidinho é um clássico que conquista pela possibilidade de variação dos ingredientes! Para além da carne moída e da batata, prove o escondidinho de polenta com linguiça. Os sabores já conhecidos e amados ganham uma roupagem inovadora e suculenta.

Mesa posta com esta receita ao centro será sucesso garantido com toda a família. Em seguida, confira todos os ingredientes necessários para esse modo de preparo que rende até 6 porções:

Receita de escondidinho de polenta com linguiça

Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 kg de linguiça tipo toscana fatiada
2 tomates picados
Cheiro-verde picado a gosto

Polenta

1 xícara (chá) de fuba pré-cozido
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
1 xícara (chá) de leite
150g de queijo muçarela ralado
50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Aqueça uma panela em fogo médio e refogue a linguiça na própria gordura por 3 minutos.
Adicione a cebola e refogue por 5 minutos.
Acrescente o tomate e cheiro-verde e despeje em um refratário médio.
Para a polenta, dissolva o fubá na água.
Aqueça uma panela com a manteiga e refogue o alho e o alecrim por 3 minutos.
Adicione o fubá dissolvido e o leite, mexendo sempre depois de iniciada a fervura, por 10 minutos ou até engrossar e o fubá estiver cozido.
Despeje sobre a linguiça e cubra com os queijos.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
Sirva em seguida.