Escondidinho de sardinha: sirva no almoço sem gastar muito

Só o cheirinho deste escondidinho de sardinha saindo do forno é irresistível! Imagine, então, o sabor deste prato completo e cheio de nuances de sabor. Além disso, esta receita também é ótima, porque cabe no orçamento e serve a família toda!

Em seguida, confira a lista de ingredientes completa e o passo a passo detalhado:

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Escondidinho de sardinha

Tempo: 1h30

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 4 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 latas de sardinhas sem espinhas escorridas (reserve o óleo)
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar bem macia.
2. Use a panela de pressão para agilizar.
3. Passe pelo espremedor e, em uma panela, leve ao fogo baixo com o leite e a margarina, batendo com uma colher de pau até obter um purê macio.
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve.
5. Em uma panela, refogue a cebola em 2 colheres (sopa) do óleo da sardinha até ficar macia.
6. Acrescente os tomates e refogue por mais 2 minutos.
7. Misture o cheiro-verde, a sardinha e tempere a gosto.
8. Espalhe sobre um refratário retangular médio de 34cm x 20cm e cubra com o purê.
9. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.