Esfirra de brócolis com palmito: experimente o salgado vegetariano

Quer alegrar o encontro de amigos com um salgadinho diferente e saboroso? Essa esfirra de brócolis com palmito é maravilhosa! Deliciosa e bem recheada, essa receita é fácil de fazer e uma ótima opção vegetariana! Sirva para a galera e aproveite a chuva de elogios!

Além disso, a esfirra pode ser uma saída para quem busca uma fonte de renda extra. Com ingredientes de fácil acesso, o modo de preparo é simples e as quantidades rendem até 30 unidades.

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Experimente em casa e se surpreenda com o resultado saboroso dessa receita!

Confira o passo a passo a seguir:

Esfirra de brócolis com palmito

Tempo: 1h30 (+1h de descanso)

Rendimento: 30 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
• 700g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 2 gemas para pincelar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem sementes picado
• 3 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• 1 xícara (chá) de Catupiry®
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água até dissolver.
2. Junte o sal, o óleo, a manteiga e misture.
3. Adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea, que desgrude das mãos.
4. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
5. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
6. Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos.
7. Junte o brócolis, o palmito, o Catupiry®, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.
8. Divida a massa em bolinhas e abra cada uma com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
9. Coloque um pouco do recheio no meio e junte as pontas, modelando as esfirras.
10. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, uma ao lado da outra, deixando espaço entre elas.
11. Pincele com a gema batida e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva.