Esfirra de carne moída: aprenda a fazer o salgado para vender

Por: Renata Otaviano

14 abr 2024 - 10h57

(atualizado em 17/4/2024 às 10h37)

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Uma boa esfirra de carne moída agrada a todos! E é por isso que a receita do Guia da Cozinha é perfeita para quem precisa de uma renda extra no fim do mês. Sem ingredientes caros, essas medidas rendem até 20 unidades.

O sabor e a suculência do recheio vão fazer sucesso entre qualquer clientela, e a praticidade dos preparos vão facilitar a sua vida! Gostou da dica? Pegue uma folha de papel e uma caneta para anotar a receita desse sucesso!

Veja as instruções completas desta esfirra de carne moída na sequência:

Esfirra de carne moída

Tempo: 1h30 (+1h30 de descanso)

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 colher (sopa) de sal
6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
2 gemas para pincelar

Recheio

1 cebola em cubos pequenos
2 tomates sem sementes em cubos pequenos
4 salsichas aferventadas em cubos pequenos
Sal, pimenta síria e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água até dissolver.
Adicione o óleo, os ovos, o sal e misture.
Acrescente a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
Se necessário, adicione mais farinha.
Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Misture os ingredientes do recheio, coloque em uma peneira e deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em 20 porções, modelando bolinhas.
Abra cada uma com um rolo, divida o recheio entre elas e feche, unindo as pontas e modelando esfirras triangulares.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, pincele com as gemas e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Retire, deixe esfriar e embale para vender ou sirva em seguida.